河南許昌開展夏季校園及周邊食品安全專項檢查

發布時間： 2024-05-16 14:57:04   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 曹洋

進入夏季，氣溫逐漸升高，蠅蟲增多，為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，抓好校園食品安全工作，近日，許昌市示范區對許昌電氣職業學院等學校開展夏季校園及周邊食品安全專項檢查。

此次專項檢查以轄區學校食堂及校園周邊餐飲單位為檢查重點，旨在落實食品安全責任，提高食品安全意識。重點檢查從業人員健康管理、設施設備運轉、食品原料采購儲存、食品原料加工制作、餐用具清洗消毒等內容。執法人員詳細查看供餐區、食品加工處理區衛生條件是否符合《中華人民共和國食品安全法》相關要求，操作臺、氣閥口、消毒柜等設施設備是否正常運轉，冷藏、冷凍設施設備是否符合保證食品安全所需溫度特殊要求，全面排查學校食堂及周邊餐飲單位食品安全風險隱患。同時，通過豫食考核APP現場對從業人員進行隨機考核，有效增強監督檢查的靶向性。

“夏季高溫炎熱，室內溫度高，稍有不慎容易霉變生蟲，所以從原材料選購到食堂制作的各個環節，都需要對食品安全管控提出更高、更嚴的要求，按照食品安全風險防控規定進行管理，保證廣大師生吃得安全、健康。”檢查中，執法人員向學校食堂負責人強調，并對夏季食品安全風險較高的食品原料儲存、加工及成品保存等關鍵環節進行詳細指導，要求各學校食堂負責人提高認識，繃緊食品安全弦，將各項管理制度落到實處，把問題消滅在萌芽狀態，為廣大師生提供安全衛生、質優價廉的餐飲服務。

截至目前，共檢查學校食堂及校園周邊餐飲單位34家次，發現問題2個，下達責令改正通知書1份。

據悉，下一步示范區將持續加大校園食品安全監管工作力度，加強夏季高溫期間校園食品安全監管，通過日常檢查、專項整治、隨機抽查、消費警示、普法宣傳等多種手段，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，織牢織緊織密校園食品安全“防護網”。（許昌市委網信辦供稿）