太原發(fā)出網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全提醒告誡書

發(fā)布時(shí)間： 2024-04-16 15:57:55   |  來源： 山西晚報(bào)   |  責(zé)任編輯： 曹洋

近日，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全提醒告誡書，鄭重告誡提醒網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)者要自覺遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，認(rèn)真履行網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。

網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)把主體資質(zhì)關(guān)，保持線上線下同標(biāo)同質(zhì)，具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營(yíng)許可證。按照載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)把信息公示關(guān)，要在網(wǎng)絡(luò)主頁(yè)面公示真實(shí)有效的證照信息以及網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址、菜品名稱和主要原料名稱，并對(duì)公示信息的真實(shí)性負(fù)責(zé)，不得提供虛假信息。

嚴(yán)格落實(shí)索證索票管理制度，實(shí)施原料控制要求，選擇資質(zhì)合法、保證質(zhì)量安全的供貨商，做好食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)把加工制作關(guān)，加工制作食品過程中，應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、感官性狀異常的，不得加工使用，不得將已承接訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作。

網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)者要使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，倡導(dǎo)對(duì)配送食品使用“食安封簽”，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受污染；配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，應(yīng)當(dāng)采取能保證食品安全的保存、配送措施。鼓勵(lì)無堂食網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)者設(shè)置專用取餐窗口，杜絕送餐人員進(jìn)入食品處理區(qū)，防止產(chǎn)生交叉污染。

消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全違法行為，可撥打12315、12345或向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。（記者 許晶晶 實(shí)習(xí)生 魏星樂）