禹州市市場監督管理局
多措并舉守牢“年夜飯”安全底線

發布時間： 2024-02-06 16:35:47   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 曹洋

春節臨近，為保障春節期間食品安全，河南省禹州市市場監督管理局多措并舉開展年夜飯食品安全專項監督檢查，守牢“年夜飯”安全底線。

禹州市市場監督管理局召開了“年夜飯”食品安全集中約談會，對城區30余家承辦“年夜飯”的餐飲單位開展集中提醒約談，并要求承辦餐飲單位簽訂《食品安全承諾書》。

特別強化了承接能力監管，要求年夜飯承接餐飲單位進行備案登記，及時掌握承接桌數及承接能力，提醒餐飲單位嚴禁超負荷承接；同時對其供餐能力、接待條件進行檢查，嚴防超負荷承接事件發生。

同時要求強化組織保障。制定年夜飯餐飲服務食品安全保障及突發事件應急工作方案，成立領導小組，明確工作任務，提出工作要求，做到事前有準備，突發事件能夠及時組織協調處理。

為強化日常監管檢查，重點針對年夜飯承接餐飲單位的食品安全管理制度、環境衛生、加工制作食品生熟分開情況、飲具消毒保潔、從業人員健康晨檢情況、食品留樣及食品采購驗收、索證索票、臺帳登記、食品原料庫存管理、食品添加劑使用、餐廚廢棄物管理等關鍵環節進行嚴格檢查。

充分發揮12315指揮中心投訴舉報平臺作用，全局強化應急值守能力。公布投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，積極受理群眾投訴舉報，確保投訴舉報受理及時不遺漏；市場監督管理局綜合執法大隊八個中隊每天晚上輪流作為應急處置分隊，凡接到12315指揮中心指令和群眾投訴舉報或110指揮中心臨時轉辦訴件，會迅速開展應急處置工作。截至目前，已檢查年夜飯承接餐飲單位90余家次，對3家存在問題的單位現場責令整改。

下一步，禹州市市場監督管理局將始終堅持“事前有申報、過程有指導、事后可追溯”的工作機制，不斷提升食品安全水平，切實保障全市百萬人民群眾度過一個安全健康、歡樂祥和的新春佳節。（時麗娟 張彥召）