西寧湟源：壓實民生領(lǐng)域監(jiān)管責(zé)任 筑牢校園食品安全防線

發(fā)布時間： 2023-03-30 10:49:37   |  來源： 新華網(wǎng)   |  責(zé)任編輯： 張豐

為切實抓好2023年春季學(xué)期學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)管工作，深入推進食品安全“兩個責(zé)任”落實，西寧市湟源縣市場監(jiān)管局提前部署，持續(xù)開展校園食品安全守護行動，壓緊壓實屬地監(jiān)管責(zé)任，完善末端發(fā)力、終端見效制度機制，共同守護校園食品安全。

提早部署，層層推動。春季開學(xué)季，縣市監(jiān)局第一時間組織召開食品安全工作部署會，成立以局長為組長，副局長為副組長，相關(guān)科室及轄區(qū)所長為成員專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整治工作方案，明確工作職責(zé)，組織召開校園食品安全“兩個責(zé)任”暨學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范專題培訓(xùn)會，督促學(xué)校食堂自查自糾，層層壓實食品安全主體責(zé)任，全面開展環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備檢查、清潔消殺和庫存盤點，加強新聘用從業(yè)人員健康管理，最大限度消除潛在食品安全風(fēng)險隱患。

緊抓重點，扎實推進。縣鄉(xiāng)兩級監(jiān)管部門整合執(zhí)法力量，重點對學(xué)校食堂和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位原料進貨查驗把關(guān)不嚴格、食品加工制作流程不規(guī)范、餐具用具清洗消毒不徹底、加工制作環(huán)境不清潔等方面進行風(fēng)險隱患排查，嚴查嚴管超范圍超限量使用食品添加劑、未按要求留樣、整改不落實等食品安全問題，指導(dǎo)學(xué)校食堂和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細化管理，確保廣大師生開學(xué)后吃得安全放心。行動開展以來，共出動執(zhí)法人員125人次，檢查各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂28家次和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位216家次，檢查覆蓋率達到100%。

壓實責(zé)任，高效落實。督促學(xué)校主動扛牢食品安全主體責(zé)任，進一步完善安全管理體系，配齊配強與用餐規(guī)模、食品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)和安全員，建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，嚴把從業(yè)人員、食材采購、儲存、食品加工等重要關(guān)口，強化應(yīng)急處置和宣傳培訓(xùn)，堅決筑牢食品安全防線，推動形成校長總負責(zé)、食品安全總監(jiān)主管、食品安全員具體負責(zé)的三級食品安全管理體系，切實提升校園食品安全管理水平和風(fēng)險防控能力。目前全縣16所學(xué)校食堂、8個托幼機構(gòu)和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全部按要求配備食品安全總監(jiān)和安全員，日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制建立健全率達到100%。

檢管結(jié)合，守護安全。按照校園及周邊食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督抽檢計劃，對學(xué)校食堂的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場采樣封存送檢，抽檢品種覆蓋大米、食用油、雞蛋、生姜等產(chǎn)品。截至目前，共抽檢17個批次，送檢樣品按照相關(guān)國家標(biāo)準進行檢測中，為有效保障師生飲食安全與身體健康提供監(jiān)管依據(jù)。

湟源縣市監(jiān)局切實提高思想認識，增強底線思維，深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，強化日常督導(dǎo)和監(jiān)管，持續(xù)加大對學(xué)校及其周邊食品安全的監(jiān)督檢查力度，及時消除食品安全隱患，全力守護好校園師生“舌尖上的安全”。（作者:湟源宣）