黑龍江省市場監督管理局舉辦食品生產企業落實食品安全主體責任培訓班

發布時間： 2022-11-11 10:29:41   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 張豐

為深入落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱“規定”）部署要求，推動黑龍江省食品生產質量安全取得新進展、開創新局面，11月8日，黑龍江省市場監督管理局舉辦大、中型食品生產企業落實主體責任培訓班，對如何健全企業責任體系、完成風險控制機制、明確履職保障措施等相關內容進行培訓輔導，并視頻連線解答基層監管人員和企業負責人、食品安全總監、食品安全員提出的有關問題。全省260名市（地）、縣（區、市）市場監管部門食品生產監管人員、801名大、中型食品生產企業法人及相關負責人參加培訓。

培訓在解讀《規定》的基礎上，緊密結合全省食品生產企業規模結構、生產食品品種、生產食品地域特點等實際，有力地進行培訓指導。

一是對企業如何建立健全制度機制進行指導。結合黑龍江省《關于推動食品生產企業實施食品安全總監和食品安全員制度指導意見（試行）》，建立高效的“日管控、周排查、月調度”工作制度，用制度強化保障企業主體責任落實。

二是對企業如何開展風險排查進行指導。對《食品安全員日管控檢查表》《每日食品安全檢查記錄》《食品安全周排查檢查表》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》等參考樣式模板進行講解。同時，在從業人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設等諸多方面，指導如何強化食品安全風險排查，進一步增強企業落實食品安全主體責任的操作性、實踐性。

三是對如何加強人員管理進行指導。強調企業主要負責人是企業食品安全“第一責任人”，抓住食品安全總監和食品安全員這個“關鍵”，按照《規定》要求的資格條件設置食品安全總監，依據食品生產安全關鍵環節、重點部位設立食品安全員崗位，與企業主要負責人共同承擔食品安全責任，保障企業食品安全管理制度有人執行，責任能夠真正落下來。