經(jīng)常下廚烹飪有益身心健康

發(fā)布時(shí)間： 2022-05-10 11:29:06   |  來(lái)源： 中國(guó)網(wǎng)   |  責(zé)任編輯： 張豐

近期，澳大利亞伊迪斯科文大學(xué)等高校研究小組在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，平時(shí)多下廚房烹飪，并增加家常飯菜的準(zhǔn)備，可提升身心健康水平，讓人充滿(mǎn)活力。

研究小組以657名健康成人（女性77%）為對(duì)象，隨機(jī)分為兩組，干預(yù)組完成7周烹飪計(jì)劃，對(duì)照組延續(xù)現(xiàn)行飲食習(xí)慣。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，干預(yù)組總體健康、心理健康和主觀活力均有顯著改善，并提高了烹飪自信能力、飲食習(xí)慣改變能力以及克服生活方式相關(guān)健康飲食障礙能力。

研究人員認(rèn)為，本研究證明了飲食對(duì)于心理健康的重要性，飲食質(zhì)量的改善和提高，包括家庭烹飪?cè)趦?nèi)，可作為預(yù)防心理健康下降、肥胖以及其他代謝障礙的一種策略。（寧蔚夏）