世界衛生組織：火腿培根為致癌程度最高物質 與砒霜同列

發布時間： 2015-11-20 17:15:38   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 許晴晴

　　世界衛生組織預計26日將宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”，即致癌程度最高的物質。

　　世衛組織下屬的國際癌癥研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。

　　英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉，來自10個國家的科學家評估各種已有證據后同意將加工肉制品歸入“致癌物”，使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。

　　加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。報道還說，新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。