北京出現“包油”腰子：添加劑變粘肉膠

發布時間： 2015-04-21 13:44:33   |  來源： 新京報   |  責任編輯： 許晴晴

　　

“包油”腰子放在熱水中浸泡，外包的油可輕松從羊腰上分開。

真假腰子對比表

　　添加劑變粘肉膠 組裝“包油”腰子

　　小作坊用進口“凈腰”加羊油粘制“包油”腰子銷往燒烤攤;生產無資質，成本降低獲暴利

　　夏季臨近，燒烤漸火，烤羊腰子成為很多食客“擼串”必點美食。但鮮為人知的是，一些油層肥厚的羊腰子背后，暗藏著不為人知的秘密。北京市場上出現一種“包油”腰子，系使用成分不明的食品添加劑，將羊油和無油凈腰黏合制成，其黏合強度“用刀才能刮下來”，烤制后真假難辨，“普通人根本吃不出來”。

　　新京報記者近日探訪發現，這種“包油”腰子來自河北，多是家庭作坊式生產。河北一家制售包油腰子的作坊稱，其每年銷往北京等地的包油腰子就有近百噸。而生產者和銷售者坦言，他們均沒有生產資質和檢驗檢疫手續。

　　據了解，目前市場上的“原油”腰子每斤40元，“包油”腰子每斤只賣10元錢。暴利驅使下，“包油”腰子備受燒烤攤主青睞。記者隨機探訪了北京市10家小燒烤店或路邊燒烤攤，其中有4家選用“包油”腰子。

　　北京市食藥監局工作人員表示，“包油”腰子所使用的添加劑，原本是用在黃油、牛奶和奶油等食品中起增稠作用。食品專家表示，長期不當使用添加劑會對食用者健康造成影響，同時“包油”腰子不屬于正常的食品加工，冒充“原油”腰子銷售存在欺詐。