男子買回豬肉發(fā)現(xiàn)其半夜發(fā)光 專家:變質(zhì)或受污染

發(fā)布時(shí)間： 2015-01-26 10:25:42   |  來源： 貴陽晚報(bào)   |  責(zé)任編輯： 許晴晴

　　1月23日晚上，家住貴陽市三橋的市民王先生，致電本報(bào)96669熱線稱，他剛買回家的豬肉半夜會(huì)發(fā)光。

　　據(jù)王先生介紹，當(dāng)日中午，他在三橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買了一斤豬肉。由于當(dāng)天他并未吃完，便將剩下的半斤豬肉掛在廚房?jī)?nèi)。可沒想到，當(dāng)天晚上，他突然發(fā)現(xiàn)掛在灶臺(tái)邊的豬肉，發(fā)出淡藍(lán)色的光。

　　“吃了多年豬肉，還從未見過會(huì)發(fā)光的。”隨后，他發(fā)現(xiàn)該豬肉上有許多藍(lán)色熒光點(diǎn)，但只有在較暗的環(huán)境下才能看到。

　　因擔(dān)心豬肉有問題，王先生沒有再繼續(xù)食用。

　　對(duì)此，貴州大學(xué)理學(xué)院生物物理學(xué)唐教授表示，引發(fā)豬肉發(fā)光原因很多，比如豬肉內(nèi)存在的蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，或豬肉上攜帶類似熒光假單胞桿菌等，都有可能引起豬肉“發(fā)光”。正常情況下，新鮮豬肉不會(huì)發(fā)光，很可能是在屠宰、運(yùn)輸、保存等過程中，讓豬肉受到污染，引發(fā)上述兩種原因。